みんなにお手伝いいただきまして♪
2015.06.12「Ｈさんの作るチーズ」↓
まかいの牧場の工房から、写真が届きました。
今週末にお店に並ぶチーズは、Ｈさんの手作りチーズ。
「打栓（だせん）」↓
牛乳やヨーグルトは、瓶に詰めて、ふたをバチンとはめる。 ふたをはめることを打栓と言います。
まかいのＦＡＣＴＯＲＹは衛生がものすごい。入退室前には記帳と消毒と白衣完全着用とホコリ飛ばし等
することがいっぱい。 それを毎日、必ず全員が実行しながら「菌を持ち込まない」。徹底中。
「洗う」↓
機材の洗浄は基本。すべてバラシて、きっちり洗って組み立てる。
運ぶ車両も、もちろん良く洗って。
衛生の基本は、（菌を）「つけない」「持ち込まない」「増やさない」です。
「私は」↓
どうしてもしなければいけない作業以外は、マルチ張りに精を出す。
ここにサツマイモを約６０００本植えます。
「午前中」↓
事務所のマツダお姉さん（現行のミステリーウォーク製作者）がサツマイモ植え付けのお手伝いに来てくれて。
手伝いに来ても、マルチを張っていないと植える場所がない。となってしまうので、わたしゃマルチ張り。
「電気屋さん」↓
モーターの異常。直せるかどうか、来てくれた電気屋さんをつかまえて聞く。
・・引導を渡された。 このモーターはもうだめだった。（直らないことがわかったのでよし）
「夕方、お手伝いに来てくれて、追われるぅ💛」↓
３名も夕方１時間程お手伝い要請に応えてくれまして、追われる💛
ありがたや。
※手伝ってもらった時間をきっちり記録して残す。仕事なんだから。
「最終的に」↓
今、２０００本ほど苗がありますが、１１００本ほどを植えられました。あと１０００本弱。
※そのあとに４０００本。さらに落花生１１０００株種まきね。
