コンニャクを作ったよ!

2014.01.14
 「ここで、自分で育てたコンニャク芋だよ!」↓

 「ひろき君、自分で頑張る!」↓

 「汚れをとって、切ったら重さをはかる」↓

 「ミキサ~」↓

 「混ぜる!」↓

よく混ぜる。この「のりかき」作業で出来が変わる。

置いてから、凝固剤(貝殻焼成カルシウム)を入れて30秒ほどでしっかり全体に混ぜ込む!
 「ゼリー状に固まったものを切って鍋に」↓

 「1時間近くゆでる」↓

まるで卵の様な旨さの コンニャクが完成した!

 「農家屋さん」↓

ニンジンの甘い美味さに驚いて・・・  お写真をお撮りに♪

うれしや♪

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