コンニャクを作りましたよ！（春、植えるところから）
2010.01.17 「コンニャク作り」↓
昨年春植えたコンニャクをいよいよイモからコンニャクに変える！
まず洗ったら皮をむく・・・・・真剣。
「みのり君たちはお友達と一緒に」↓
なかなか見事な包丁さばき！
お父さんも本気で「お・・・俺よりうまい・・・」っと感嘆の1言が、口をついて出ていましたね。
「みんなでミキサー」↓
順番＋役割分担で、みんな協力しながら楽しそうに進める姿が印象的。
今回は体験のお姉さんが「１度私もやってみたいのですがいいですか？」と言ってくれたので一緒に挑戦。
「おお～固まってきた」↓
コンニャクは水と一緒にミキサーにかけただけでゼリー状に固まってきますが、凝固剤を入れるとさらに固まる。
今回も凝固剤には科学生成品でなく「牡蠣殻焼成石灰（カキの殻を焼いて粉末にしたもの）」を使用。
比べる良い機会だったので、体験のお姉さんは科学生成品の「精製Ｐソーダ」を使用。
普通はこちらを使ってこんにゃくを作るのが普通な様です。
※みのり君の笑顔がステキですね～。
「そのお姉さんの方」↓
おお、色が違う！
同じ材料で、凝固剤だけ違うだけなのに。
ちなみに牡蠣殻焼成石灰は普通には売っていなかったので、ネットで下仁田へ注文しました。
「１番楽しい時間かもね♪」↓
試験的に、ゆでる寸前の形作りタイムをとって見ました。
コンニャク作りだけは１度に多くの組数を受け入れできません。ゆでる火の関係もあって。
量をすごく少なくすれば少人数でも出来るかもですが・・・
来年はこの時期、普通に「コンニャク作り体験教室」を食の体験メニューとして毎日開催できないか模索中。
「こんな色でこんなに楽しそうに出来ました♪」↓
楽しいね♪
「ゆでるのも楽しみ」↓
１時間近くゆでます。ポチャンといれずに、お湯の中へ「スッ」と静かに入れます。
みんな上手に出来ていました～。
「ひかりちゃんサッと拭き掃除」↓
コンニャク作りは作る合間、洗い物や掃除を自分で進める。
ここがただ作って食べるだけでないイイ所。
「ほかほか出来立てコンニャク！」↓
おいしそ～う♪
「みんなでいただきま～す！！」↓
今回はレストランさんからユズ味噌＋肉味噌を少し分けていただきました♪
お姉さんの方と味がちがった！！！（凝固剤の違い）
舌ざわりの違いの、最大理由は「ミキサーのかけ具合の違い」だね。
「準初挑戦」↓
初の反対周り外引き馬は、まずトモヤ隊長に乗っていただく♪
「ややっ・・・・あれは！」↓
動物が得意でなかったはずのマナト君じゃないか！♪
はるか遠方から隠し撮り・・・・
勇気を出して頑張っているようですなァ。 いいぞっ♪
「今月のふれあい学習は・・・すごい人気だ！」↓
「羊の赤ちゃん感じてみよう」はなかなかの人気。
実は今日の１４時からのふれあい学習が終わった際、アンザイお兄さんが
「いや～、予想よりも多くの
方が集まってくださってきんちょうしました～」と申しておりました。
方が集まってくださってきんちょうしました～」と申しておりました。
「今日午後のメイン仕事」↓
タイヒを畑にずんずん運ぶ。
「お、ありがとう」↓
ゆうがた、おてつだいりがとうね～。
まなとくん。
