About牧場の牛乳について

ミルク工房・・・「美味しくて安心」なものづくり

自然の中で学び、青空の下で笑う。手間暇かけた「美味しくて安心」なものづくり。たくさんの人に食のこと、農業のことを伝えていきたい・・・。富士山麓朝霧高原で育まれた自然の恵みをお召し上がりください。

牛乳

清潔な牛舎から生産される牛乳を牧場内の工場で低温殺菌し、脂肪をそのままにノンホモ牛乳としました。 本当の牛乳をもっと新鮮に美味しく、もっと安全で健康に良く飲んでいただく為の『完全成分無調整牛乳』。一軒の牛舎、一軒の工場だからできるこだわりです。苦手な方でも、きっと飲めますョ!濃いだけでなく、サッパリとした中にも自然の甘みがあり、牛乳の臭みがありません。”しぼりたての牛乳”ってこんな味なんです。お父さんお母さんにはどこか懐かしい、昔飲んだ牛乳の味がするはずです。
まかいの牧場牛乳は時間をかけてゆっくりゆっくり吸収されますので安心して飲んでいただけます。

ソフトクリーム

ミルク工房では、絞りたての新鮮な牛乳の他にも、ソフトクリーム、サンデー、ホットドッグなどを召し上がっていただけます。 まかいの牧場のソフトクリームは牧場自家製です。 牛乳をベースに作り添加物を一切使用しておりません。 自然の味をご堪能ください。

指定農場について

指定農場について

まかいの牧場では指定農場である佐野牧場(サノボク)にて生乳を生産しております。
佐野牧場は地元富士宮市在住の佐野将史が運営する乳牛50頭規模の中規模生産牧場です。
乳牛の安全性を重視した、農場HACCP第1号牧場として飼養衛生管理を徹底しており、口蹄疫などの家畜防疫対策として牛の健康管理とストレス軽減を行い、最良な乳牛作りを目指しています。

工場について

工場について

まかいの牧場の乳製品は自社工場らくのうファクトリーで製造されています。工場では安全、安心で牛乳本来の風味を生かすために様々な工夫がされています。
「酪農家が搾った生乳そのままの味を知ってほしい。だからなるべく手を加えずに牛乳を作りたい」という思いからまかいの牧場の低温殺菌・ノンホモ牛乳」は生まれています。

初めてまかいの牧場牛乳を飲んだ人は、市販の牛乳との味の違いに驚きます。特有の牛乳臭さがなく、さらりとしながらほんのり甘い風味。これが、搾りたての生乳にもっとも近い状態の牛乳です。

低温殺菌・ノンホモ牛乳って?

ノンホモ牛乳とは、脂肪の均質処理(脂肪球を粉々に細かく砕くこと)をしない牛乳のことです。
搾ったままの状態なので置いておくと上部に生クリームの層が出来て最終的には分離します。普通の牛乳と違って脂肪球が細かくないので風味も芳醇で抜群に良く、牛乳臭さがなく、舌触りがしつこくなく滑らかなのです。おなかがゴロゴロしにくく、余分な脂肪を吸収しにくいという特長があります。
また、日本で市販されている牛乳の多くは、超高温殺菌(130℃2秒間殺菌)で牛乳本来の栄養素が変質したり、死滅したりしてしまいます。
それに対し、低温殺菌は65℃で30分掛けてゆっくりと人体に有害な菌(大腸菌など)のみを死滅させ、吸収率が抜群のカルシウムや免疫効果のある良質のたんぱく質や生きたままの善玉菌、ビタミン、ミネラルなどの有用な成分をそのまま活かす事ができるすばらしい処理方法です。

まかいの牧場の製品について更に詳しく知りたい方はらくのうファクトリーオフィシャルサイトでご確認いただけます。

まかいの牧場の商品はオンラインショップでもお買い求めいただけます。ご興味ある方は是非ご賞味ください。